{"id":5830,"date":"2020-02-10T09:00:05","date_gmt":"2020-02-10T08:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/marchettiilluminazione.com\/?p=5830"},"modified":"2020-01-16T15:00:23","modified_gmt":"2020-01-16T14:00:23","slug":"10-regole-illuminare-ristorante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/10-regole-illuminare-ristorante\/","title":{"rendered":"10 regole per illuminare un ristorante al meglio"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”4\/6″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”40″][vc_column_text]Illuminare nel modo giusto un ristorante vuol dire essere abili nel riuscire a dilatare il tempo di permanenza dei commensali<\/strong>, il che economicamente si traduce in una maggiore quantit\u00e0 di consumo di cibo e bevande.<\/p>\n

In passato, \u00e8 stato gi\u00e0 dimostrato che piatti pi\u00f9 grandi fanno sembrare le porzioni pi\u00f9 piccole e che se i piatti sono della stessa tonalit\u00e0 della tovaglia e di colore diverso dal cibo, le porzioni si riducono percettivamente del 10%,<\/strong> perch\u00e9 il piano risulta pi\u00f9 pieno alla nostra vista.<\/p>\n

Un ristorante \u00e8 un luogo in cui ci si d\u00e0 appuntamento per rilassarsi, parlare e condividere emozioni.
\nL\u2019illuminazione<\/strong>, pertanto, deve essere necessariamente <\/strong>integrata nell\u2019arredamento e nell\u2019architettura<\/strong>, riuscendo anche ad essere coerente con lo stile e la scelta dei colori.<\/p>\n

In pi\u00f9, la luce deve sapere far risaltare nel giusto modo i piatti, evidenziandone i colori, la freschezza e i dettagli. Vediamo quali sono le regole per illuminare un ristorante al meglio, partendo dall\u2019illuminazione dell\u2019esterno.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][image_with_animation image_url=”4454″ alignment=”” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%” img_link=”https:\/\/marchettiilluminazione.com\/it\/interior-lighting-design-guida\/”][divider line_type=”No Line” custom_height=”60″][vc_column_text]\n

Come illuminare al meglio un ristorante<\/h2>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”25″][vc_column_text]Si dice che si ha solo un\u2019occasione per fare la prima impressione: l’illuminazione esterna del ristorante<\/strong>, \u00e8 il biglietto da visita del ristorante, quell\u2019elemento di marketing che aiuta a rendere il ristorante diverso, a diversificarlo rendendolo riconoscibile, unico nel panorama dei locali di ristorazione.<\/p>\n

Illuminare correttamente la facciata e il nome del ristorante, \u00e8 di fondamentale importanza per offrire un\u2019esperienza appagante e accogliente<\/strong> ai clienti sin dal primo approccio visivo.
\nQuando si parla di ospitalit\u00e0, le prime impressioni sono importanti e l’illuminazione gioca un ruolo decisivo per creare la giusta atmosfera<\/strong>.<\/p>\n

Il cibo pu\u00f2 essere delizioso e i drink rinfrescanti ma, se la luce non \u00e8 quella giusta, la percezione che i clienti avranno non sar\u00e0 fedele alla realt\u00e0, il che non permetter\u00e0 loro di rimanere a lungo.<\/p>\n

Una recente ricerca ha dimostrato che il 72% degli intervistati ha lasciato un appuntamento prima del previsto a causa di una luce troppo potente o troppo debole.
\nAl contrario, il 74%, ha invece confermato di essere rimasto in un locale pi\u00f9 a lungo perch\u00e9 l’illuminazione lo faceva sentire pi\u00f9 rilassato e a suo agio.
\nIn qualunque attivit\u00e0 in cui si ha a che fare con le persone, l\u2019elemento emotivo \u00e8 fondamentale, ma devi anche tenere in considerazione che il tempo \u00e8 denaro.<\/p>\n

Per questo motivo, il lato emotivo deve essere abbinato in maniera funzionale al business, attraverso una illuminazione strategica<\/strong> in grado sia di poter far vivere ai clienti un\u2019esperienza gradevole, sia di massimizzare i profitti del ristorante.
\nScopriamo insieme quali sono le dieci regole d’oro da adottare nel tuo progetto di illuminazione per per creare una perfetta atmosfera.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”20″][vc_column_text]\n

Le 10 regole da rispettare per illuminare un ristorante al meglio<\/h2>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][vc_column_text]Di seguito, gli step fondamentali da seguire<\/strong> per conferire illuminazione ottimale ad ogni angolo del locale di cui ti stai occupando:<\/p>\n
    \n
  1. Rendi chiara l\u2019importanza del tuo progetto di lighting design<\/li>\n
  2. Applica luci diverse per le differenti funzioni<\/li>\n
  3. Usa le luci per guidare i clienti nel locale<\/li>\n
  4. Presta attenzione allo spazio e al design<\/li>\n
  5. Ottieni la giusta atmosfera<\/li>\n
  6. Usa il colore con moderazione<\/li>\n
  7. Mostra il colore reale degli alimenti<\/li>\n
  8. Presta attenzione al comfort dei clienti<\/li>\n
  9. Rimani al passo con i trend del momento<\/li>\n
  10. Opta per lampade belle da vedere e funzionali<\/li>\n<\/ol>\n

    Proseguiamo per gradi.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”20″][vc_column_text]\n

    1. Rendi chiara l\u2019importanza del tuo progetto di lighting design<\/h3>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][vc_column_text]L’illuminazione \u00e8 spesso sottovalutata, preferendo dare maggiori attenzioni all\u2019arredo. Purtroppo, in molti locali l\u2019illuminazione costituisce un contorno poco ragionato, la punta dell\u2019iceberg da lasciare come parte finale del progetto.<\/p>\n

    Fattori come il posizionamento delle prese elettriche nella disposizione del locale sono essenziali per il lighting design.<\/p>\n

    Se prendiamo, ad esempio, i tavoli, senza un’attenta pianificazione, pu\u00f2 accadere che solo alcuni tavoli risultino illuminati<\/strong>: un modo efficace per illuminare i singoli tavoli \u00e8 quello di installare apparecchi di illuminazione come lampade a sospensione sopra ogni tavolo.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”60″][image_with_animation image_url=”5802″ alignment=”” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][vc_column_text]\n

    2. Applica luci diverse per le differenti funzioni<\/h3>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][vc_column_text]Il primo step che devi compiere \u00e8 applicare diversi strati di luce<\/strong>, partendo dalla naturale luminosit\u00e0 dell’ambiente, che costituisce la principale fonte di luce nel ristorante, facendo percepire i soffitti pi\u00f9 alti e le pareti pi\u00f9 ampie<\/strong>.<\/p>\n

    Nelle zone dedicate al registro di cassa o alla cucina, devi installare delle luci di accento.<\/strong> In queste aree l’attenzione viene direzionata verso l’architettura o verso una caratteristica particolare: adotta apparecchi di illuminazione con luce rivolta verso l’alto, sui muri o sulle colonne.<\/p>\n

    Fatto ci\u00f2, ti puoi dedicare al divertimento di decorare con luci d’effetto, utili a personalizzare l\u2019intero ristorante. In questo caso, l’aspetto funzionale dell\u2019illuminazione pu\u00f2 passare in secondo piano<\/strong>, poich\u00e9 si tratta di creare uno stile personale la cui importanza \u00e8 del tutto estetica.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”20″][vc_column_text]\n

    3. Usa le luci per guidare i clienti nel locale<\/h3>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][vc_column_text]Quando i clienti<\/strong> fanno il loro ingresso nel locale, devono riuscire subito a capire come muoversi<\/strong>, dove dirigersi e cosa pu\u00f2 trovare nelle diverse aree dell’ambiente.<\/p>\n

    La corretta illuminazione diventa<\/strong> l\u2019elemento fondamentale per l’orientamento<\/strong> dei clienti, spingendo la loro attenzione verso diversi punti focali delle varie aree.<\/p>\n

    Devi riuscire a creare i punti focali attraverso il contrasto di luminosit\u00e0, alternando, cio\u00e8, luci artificiali pi\u00f9 accese con le luci naturali dell’ambiente: un contrasto con rapporto 5:1 \u00e8 un buon punto di partenza per far risaltare determinate aree.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”20″][vc_column_text]\n

    4. Presta attenzione allo spazio e al design<\/h3>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][vc_column_text]Ogni ristorante deve avere uno stile personale<\/strong><\/a> per riuscire a spiccare tra la concorrenza. Quando ti trovi a curare il design di un locale, devi tenere in considerazione tre fattori, ovvero il design, il target da raggiungere e lo spazio a disposizione<\/strong>.<\/p>\n

    Se il tuo progetto riguarda un ristorante di piccole dimensioni, puoi aver bisogno di evidenziare soltanto tavoli singoli, mentre se il tuo progetto riguarda ristoranti di grandi dimensioni, allora avrai bisogno di illuminare diverse aree separate.<\/p>\n

    Lo spazio, insieme al tipo di design scelto, dovranno necessariamente essere dettati dal tipo di target da raggiungere: presta molta attenzione al tipo di target a cui il ristorante intende rivolgersi<\/strong>, cos\u00ec puoi ricavare da questa informazione il tipo di illuminazione pi\u00f9 corretta per il tuo progetto.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”60″][image_with_animation image_url=”5804″ alignment=”” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][vc_column_text]\n

    5. Ottieni la giusta atmosfera<\/h3>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”25″][vc_column_text]La chiave per ottenere la giusta atmosfera \u00e8 l\u2019illuminazione: in linea di massima, una luce calda e confortevole fa sentire le persone pi\u00f9 a loro agio<\/strong>, soprattutto quando le temperature sono pi\u00f9 rigide, come in inverno.<\/p>\n

    Le lampade a luce calda sono quelle con meno di 3000 Kelvin<\/strong>: con l\u2019ausilio di un dimmer<\/strong>, potrai aggiungere un elemento di flessibilit\u00e0, consentendo di regolare il grado di luminosit\u00e0 cos\u00ec da poter creare diversi tipi di ambientazione.
    \nInoltre, i sistemi di controllo automatici possono ti possono venire in aiuto, poich\u00e9 permettono di programmare diverse impostazioni a seconda delle necessit\u00e0.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”60″][image_with_animation image_url=”5806″ alignment=”” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][vc_column_text]\n

    6. Usa il colore con moderazione<\/h3>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”25″][vc_column_text]I ristoranti richiedono spesso luci soffuse<\/strong>, cos\u00ec da creare un ambiente pi\u00f9 rilassato e agevole.
    \nIl colore delle luci da scegliere per un ristorante cambia a seconda del concept del locale <\/strong>e sono spesso utilizzati per promuovere il brand, ma devi stare sempre attento a non superare una certa soglia, per evitare di avere come risultato un effetto contrario a quello sperato.<\/p>\n

    Scegliere i colori giusti, con la giusta intensit\u00e0 e coerenti con lo stile del locale<\/strong>, ti eviter\u00e0 di creare un piano luci che far\u00e0 allontanare la gente dal ristorante.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”20″][vc_column_text]\n

    7. Mostra il colore reale degli alimenti<\/h3>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][vc_column_text]La corretta resa cromatica di una fonte luminosa \u00e8 un elemento essenziale<\/strong> di cui devi tenere conto nel tuo progetto di lighting design<\/strong><\/a>, poich\u00e9 dar\u00e0 ai clienti del ristorante i colori reali di quello che hanno nel piatto.<\/p>\n

    Questa resa cromatica \u00e8 catalogata attraverso l\u2019utilizzo di un indice standard, per cui minore \u00e8 il punteggio pi\u00f9 basse saranno le propriet\u00e0 di resa cromatica della lampada<\/strong>.<\/p>\n

    Stabilito che il punteggio massimo \u00e8 pari a 100, nell\u2019area della cucina di un ristorante \u00e8 richiesto un minimo di 80, anche se un punteggio pari a 90 sarebbe ottimale<\/strong>.<\/p>\n

    L’impiego di lampade con un indice di resa cromatica (CRI) sbagliato, si tradurr\u00e0 sicuramente in un’impressione visiva deviata degli alimenti<\/strong>, che non permetter\u00e0 alle pietanze servite di raggiunge il suo loro massimo potenziale cromatico alla vista dei clienti, la percezione dei quali avr\u00e0 un impatto diverso da quello sperato dal proprietario del ristorante per cui stai progettando il design delle luci.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”20″][vc_column_text]\n

    8. Presta sempre attenzione al comfort dei clienti<\/h3>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][vc_column_text]Indipendentemente dal design, devi sempre garantire un certo livello di comfort <\/strong>ai clienti del ristorante: gli ospiti devono riuscire a leggere il men\u00f9 e vedere le portate in maniera comoda e senza dover ricorrere ad alcuno sforzo visivo.<\/p>\n

    Inoltre, assicurati di evitare l’illuminazione diretta<\/strong>, sistemando le lampade al di fuori del campo visivo degli ospiti, cos\u00ec da non creare riflessi sgradevoli che risulteranno di sicuro un disturbo per gli occhi degli astanti, inficiando la loro esperienza nel locale.<\/p>\n

    Attenzione anche ai riflessi delle luci a causa di superfici brillanti o specchi. La presenza di questi elementi, una soluzione pu\u00f2 essere rappresentata dall\u2019utilizzo di diffusori<\/strong>, come vetri satinati, che possono rivelarsi sicuramente molto utili a non creare riflessi sgradevoli.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”60″][image_with_animation image_url=”5808″ alignment=”” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][vc_column_text]\n

    9. Rimani al passo con i trend del momento<\/h3>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][vc_column_text]I trend del momento sono passeggeri per loro natura, ma alcuni di essi sono destinati a rimanere. Ad esempio, le fonti luminose<\/strong> che oggi i progetti di lighting design utilizzano sono aperte, senza paralumi<\/strong>.<\/p>\n

    Le lampade dallo stile vintage con filamenti a vista sono molto popolari.Se, invece, intendi utilizzare una luce non decorativa, moltissimi ristoranti ricorrono alle luci a LED per ridurre i costi economici e di manutenzione.<\/p>\n

    Tutti questi non rappresentano mode passeggere ma, al contrario, sono esempi di trend destinati a durare nel tempo<\/strong> e a cui puoi rivolgerti con sicurezza per inglobarli con successo nel tuo progetto di lighting design.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][image_with_animation image_url=”5821″ alignment=”” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][divider line_type=”No Line” custom_height=”60″][vc_column_text]\n

    10. Opta per lampade belle da vedere e funzionali<\/h3>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”25″][vc_column_text]Soluzioni di lighting design belle o funzionali? La risposta a questa domanda che sovente viene posta ai progettisti \u00e8: belle e funzionali<\/strong>! Un buon design per essere definito tale dev\u2019essere anche ottimamente funzionale.<\/p>\n

    Per quanto riguarda l\u2019illuminazione della sala cerimonie<\/a> e<\/strong>, in generale, delle sale adibite al consumo dei pasti ristorazione<\/strong>, \u00e8 necessario che sia ben distribuita e omogenea<\/strong>, in modo tale che ogni angolo dell\u2019ambiente risulti luminoso e che quindi risulti facile orientarsi con facilit\u00e0 tra le zone di passaggio.<\/p>\n

    Puoi decidere di utilizzare altri punti luce<\/strong>, grazie ai quali aumentare la qualit\u00e0 del comfort degli avventori, a seconda del target di riferimento. Se si tratta prevalentemente di famiglie con bambini o tavolate di amici, puoi posizionare diverse lampade da parete lungo i muri della sala per dare un senso di maggior profondit\u00e0.<\/p>\n

    Se, invece, il ristorante del tuo progetto \u00e8 frequentato prevalentemente da coppie, allora \u00e8 necessaria un\u2019atmosfera pi\u00f9 raccolta, pi\u00f9 intima<\/strong>, che puoi creare attraverso l’utilizzo di lampade a sospensione che scendono su ogni tavolo, atte a creare spazi intimi.<\/p>\n

    L\u2019intensit\u00e0 della luce deve essere sufficiente per leggere comodamente il men\u00f9 e per valorizzare la percezione visiva della portata, senza creare il minimo abbagliamento.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”60″][image_with_animation image_url=”5810″ alignment=”” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][vc_column_text]Una clientela business predilige solitamente un\u2019illuminazione sofisticata<\/strong>, che sia in grado di rendere l\u2019ambiente luminoso ed elegante<\/strong>, che non lasci eccessivo spazio agli aspetti emozionali.<\/p>\n

    Il passaggio alla cassa, invece, \u00e8 l\u2019ultimo momento di contatto con la clientela. Durante l\u2019attesa per pagare il conto, i clienti volgeranno lo sguardo a qualche dettaglio dell\u2019arredamento.<\/p>\n

    Una bella lampada decorativa, che sia funzionale ad illuminare un oggetto artistico o di design<\/strong> che costituisce un elemento d\u2019arredo per il ristorante, pu\u00f2 intrattenere l’utenza e, al contempo, dare quel tocco di eleganza in pi\u00f9.<\/p>\n

    Rivolgendoti ad un sistema di luce a LED, potrai creare la giusta atmosfera per ogni evento, grazie alla compattezza e flessibilit\u00e0 di queste luci che permettono di comporre scenografie luminose diverse che renderanno il ristorante in un luogo sempre originale e adatto a varie situazioni<\/strong>.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”60″][image_with_animation image_url=”5812″ alignment=”” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][vc_column_text]\n

    Rendi il tuo piano luci un progetto di successo<\/h2>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”25″][vc_column_text]Le 10 regole per illuminare un ristorante al meglio analizzate in questo articolo, rappresentano sicuramente una linea guida preziosa per rendere il tuo piano luci un progetto di successo: segui queste regole per garantire carattere e personalit\u00e0 al ristorante che devi illuminare<\/strong>, facendo s\u00ec che possa differenziarsi dai suoi competitors.<\/p>\n

    L’ultima raccomandazione, a conclusione dell’articolo, \u00e8 di seguire ogni regola in combinazione ai gusti personali del tuo cliente, cos\u00ec da creare un connubio tra il design e la funzionalit\u00e0 del ristorante con le necessit\u00e0 estetiche del cliente<\/strong> che si rivolge a te per rendere il suo locale un ristorante di successo, tenendo a mente che il successo del tuo progetto significa il successo del suo ristorante<\/strong>.[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”50″][image_with_animation image_url=”4454″ alignment=”” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%” img_link=”https:\/\/marchettiilluminazione.com\/it\/interior-lighting-design-guida\/”][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/6″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Illuminare un ristorante nel modo giusto pu\u00f2 prolungare la permanenza dei commensali, risaltando anche i piatti. Vediamo 10 regole per farlo al meglio.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5817,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5830","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lighting-design"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5830"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5830\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5978,"href":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5830\/revisions\/5978"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maestridiluce.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}